Guida pratica alla progettazione della cucina – Parte 1

Non sempre si ha la possibilità di intervenire sulla conformazione architettonica della cucina, ma le variabili compositive al’interno di uno stesso ambiente sono comunque molteplici. Bisogna quindi trovare la soluzione più adatta dal punto di vista estetico e funzionale.

In questa piccola guida pratica tenteremo di analizzare una parte degli ambienti che si devono tenere in considerazione quando si pensa ad una cucina.

 

COME DEVE ESSERE DISPOSTA UNA CUCINA ERGONOMICA

 

Percorsi ergonomici

Il lavoro in cucina può essere molto faticoso, nonostante l’aiuto fornito da molti accessori e dagli elettrodomestici. Una buona organizzazione degli spazi può ridurre i percorsi “ad ostacoli” ed i movimenti innaturali ed inutili.

La disposizione delle varie zone della cucina, il rispetto delle distanze , l’organizzazione di percorsi razionali sono quindi i punti di partenza per fare del lavoro in cucina un’attività creativa e divertente. Una regola molto semplice è quella di unire la zona conservazione (dispensa, frigorifero), la zona lavaggio (lavello, lavastoviglie) e la zona cottura (piano cottura), per mezzo di triangoli di lavoro di piccole dimensioni. La somma dei tre lati che le uniscono non dovrebbe superare i 650 cm.

In una disposizione ottimale della cucina le tre zone devono essere intervallate da piani di lavoro.

 

Schema di suddivisione delle aree di lavoro

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Esempio di disposizione della cucina

 

Testi tratti da “www.valcucine.it”


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